2008年02月19日
食糧難！？
今日はやっと良いお天気とな暖かな一日でした。でも、ここ数日の冷え込みは、ご高齢者の方々にはかなり厳しいものです。
ここ４～５日の間に介護食のお客様が３名ほど体調を崩され入院されました。
一日も早くご回復される事をお祈りいたします。
最近、介護食の献立がなかなかうまくまとまりません。
中国産の例の事件以来、極力国産の原材料で献立を考えているのですが、材料の原価が上がりすぎます。
それと材料の種類が限られてきて同じような献立になりがちです。
食品の殆どが今は外国に依存しなければ私たちの食生活が成り立たない現状は今更ながらいささかショックです。
今まで安かった外国産の食品もこのところ値上がり傾向のようで、この先の事を考えるとちょっと恐ろしくなってきます。
それこそひと昔前の食料難の時代が再び来るのではと心配してしまいます。
さて、そんなこんなで本日の献立は
○肉団子の白菜あんかけ
○ジャガイモとあぶらげの塩煮
○切干大根
○ウグイス豆
○卵焼き でした。
